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Cava brut Expression Reserva

  • Productor:
    Dominio de la Vega
  • Origen:
    D.O. Cava - Utiel / Requena
  • Uvas:
    Macabeo
  • 16 € 0,75L - 3/4
  •  1 Unidad: 16 €
  •  3 Unidades: 45 €

Descripción

Tipo
Cava seco
Productor
Dominio de la Vega
Origen
D.O. Cava - Utiel / Requena
Uvas
Macabeo
Botella
0,75L - 3/4
Valoración
Crianza:Crianza sobre lías, 18 meses.
Viñedo:Edad media de 25 años, zona Vega del Magro.Altitud:750 metros.Suelo:Arcilloso-calcáreoVendimia:Selección en el viñedo y vendimia manual y nocturna, a primeros de septiembre.
Elaboración:Selección de las parcelas de Macabeo por su frescura (acidez) y potencial aromático. La uva es enfriada a 10ºC para realizar un escurrido neumático, utilizando solamente los mostos flor (60% de rendimiento). Decantación-limpieza por frío sin adición de clarificantes. Fermentación controlada a 16-18ºC durante 15 días.Embotellado:Tras el ensamblado (coupage) de los diferentes vinos, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas a 16ºC.Cata:Color amarillo pajizo pálido de burbuja fina. Aromas a cítricos y a manzana con recuerdos florales y a panadería fina. En boca tiene una entrada amable de buena constitución y con un carbónico equilibrado, de final cremoso y agradable.Maridaje:Sólo o con pescados y mariscos, ensaladas, pastas, arroces, platos picantes, comida asiática y todo tipo de aperitivos.
Graduación
12%
Temperatura de servicio óptima