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NIT DE LES GARNATXES ARGILA

  • Productor:
    CELLER DE CAPÇANES
  • Origen:
    MONTSANT
  • Uvas:
    100% GARNACHA
  • 10.2 € 0.75L
  •  1 Unidad: 10.2 €

Descripción

Tipo
VINO TINTO
Productor
CELLER DE CAPÇANES
Origen
MONTSANT
Uvas
100% GARNACHA
Botella
0.75L
Valoración
Nota de cata:

Color cereza picota intenso. Vino realmente complejo, con notas más animales, de sotobosque, y con un tanino rústico y persistente que "engancha" en la boca.
¡Es el vino más salvaje!
Maridaje:

Acepta todo tipo de maridajes, recomendado para platos más intensos y carnes como el propuesto por el Restaurante con estrella Michelin
Rincón de Diego: Pato lacado con gelatina de naranja sobre crujiente de pistachos.
Variedades:

100% Garnacha

Vinificación:

Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC)
Maceración: 28 días
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (500 l) de roble francés
Suave filtrado
Envejecimiento:

4 meses en barricas de roble francés nuevas (228l)
Tostado medio y ligero
Viñedos:

Suelo ARCILLA. Terrenos en zona de lagos que han ido sedimentando por la presencia de agua. El color rojo viene dado por la oxidación en suelos muy compactos, sin oxígeno, donde las plantas sufren y buscan los caminos donde se filtra el agua.
Es un suelo de mediana acidez.
Vendimia:

Manual
Mediados de septiembre
750 a 1000 g por cepa
25-35 hl / ha
Total production:

4.000 botellas (0.75 l)